一、人才培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，面向住宿业、餐饮业行业的旅店服务员、茶艺师、宴会定制服务师、其他住宿和餐饮服务人员等岗位群，能够从事酒店、餐饮民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。

职业面向

二、专业课程设置

专业主干课程：酒店数字化运营管理、前厅客房服务与管理、酒店情景英语、酒店服务礼仪、酒店管理信息系统、新媒体营销管理、酒店人力资源管理、前厅客房运行与管理、餐厅运营与管理、酒店市场营销、酒店沟通技巧、酒店公共关系、中国饮食文化、宴会设计、酒店管理与数字化运营信息系统等。

实践拓展课程：前厅与客房实训、中餐专项实训、西餐专项实训、酒水知识运用、服务礼仪实训、茶艺服务实训、餐饮服务管理实训、现代酒店综合能力实训、顶岗实习、毕业答辩、毕业教育等。

三、专业师资团队

山东商务职业学院酒店管理与数字化运营专业团队，专任教师5人，其中副教授1人，硕士及以上学位占比100%，双师型教师比例达100%。企业兼职教师5人，均来自酒店、餐饮及其他住宿新业态和高端接待业等行业一线，实战经验丰富。

专业团队：

韩登：酒店管理与数字化运营专业带头人，研究生学历，博士学位，毕业于云南财经大学旅游管理专业，研究方向为旅游经济、智慧文旅。在教学上，精通前厅客房服务与管理、酒店沟通技巧、酒店信息系统、茶艺与茶文化、鸡尾酒调制、餐饮服务与管理等多门课程。凭借出色的表现，荣获优秀党员、优秀指导老师、技术能手、优秀裁判、优秀职教工作者等多项荣誉，是团队中的全能型教师，在教学与专业技能方面均有突出建树。

王苗苗：本科毕业于青岛大学旅游管理专业，硕士学历。专注于旅游经济领域的研究，在酒店服务礼仪、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理等课程教学中独具匠心。曾获得优秀指导教师、优秀党务工作者、优秀班主任、教书育人奖、优秀教师等诸多荣誉，其教学风格深受学生喜爱，在学生培养和党务工作方面均成绩斐然。

卢健：本科毕业于中国海洋大学企业管理专业，硕士学位，专业涉猎旅游管理与酒店管理。擅长现代酒店管理、餐饮服务、酒水知识、宴会设计、茶艺与茶文化等课程教学。荣获优秀班主任、优秀个人等荣誉称号，以其丰富的行业知识和扎实的教学功底，为学生搭建起理论与实践的桥梁。

郝力玮：研究生学历，硕士毕业于香港城市大学管理学专业，研究方向为组织与变革管理。在教学中主要负责中国饮食文化、现代酒店管理、旅游市场营销等课程，对酒店行业的发展趋势和管理变革有着深刻的理解与独到的见解，曾获优秀班主任荣誉，是引领学生探索酒店管理前沿知识的引路人。

胡静波：研究生毕业于大邱大学旅游管理专业，硕士学位，研究方向包括酒店管理、文化旅游。在前厅客房运行与管理、酒店公共关系、茶艺与茶文化等课程教学方面经验丰富，荣获优秀班主任、烟台市技术能手等称号，其教学注重实践操作与理论知识的结合，致力于培养学生的实际应用能力和综合素质。

四、专业特色优势

1.校企合作无缝衔接

酒店管理与数字化运营专业就读三年免学费，企业为学生提供奖学金，每个学期设立企业奖学金最高2000元，最低1000元，就读三年奖学金与津贴约40000元毕业学生可坐“直通车”就业，实现了实习与就业的“零对接”。校企合作无缝衔接，酒店管理与数字化运营专业目前已拥有多家高质量的校外实习基地。

2.技能大赛成绩突出

技能大赛是展现专业培养人才的水平，是直接体现专业学生职业技能和综合素质的平台，也是衡量专业发展水平的重要指标，优秀的教育教学使得酒店管理与数字化运营专业近些年来在各类大赛中成绩突出，截止到2024年12月取得技能大赛成果如下：

3.职业资格证书

通过考试可获得餐饮业职业经理人中、高级职业资格证书及普通话资格证、全国计算机、全国英语等级考试证书。同时可以参加导游资格证、调酒师、茶艺师、评茶师、酒店营销师、咖啡师、西点师、人力资源管理师、1+X数字营销、1+X餐饮服务与管理、1+X前厅服务管理、1+X客房服务管理等职业资格考试。

五、学生成长路径

学历提升：近年来，多名学生考入山东师范大学、山东女子学院、临沂大学、荷泽学院、泰山学院、山东工商学院、青岛大学等。其中2014级的周娅琦专升本考取了临沂大学的旅游管理专业，2014级的彭雪考取了韩国汉阳大学韩语专业的本硕连读，2014级李敏考取日本九州大学的专本连读，2015级的张静考取了青岛大学的学前教育专业硕士研究生，2017级、2018级、2019级、2020级、2022级多名学生获得了山东工商学院、山东师范大学的自考本本科学历。

多元就业：学生毕业主要从事国内外四星级以上、豪华邮轮及其他知名酒店、饭店、宾馆的智慧前厅部、餐饮部、新媒体营销中心、智慧系统运营中心、康体娱乐中心、会展中心等部门的服务人员、管理人员、技术人员，以及高端民宿经理人、酒店数据分析师、新媒体运营专员、酒店职业经理人、酒店督导、酒店体验分析师等。

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