山东商务职业学院酒店管理与数字化运营专业是山东省现代酒店业职业教育集团理事单位、全国旅游协会理事单位、烟台市旅游饭店协会理事单位、烟台市酒店行业职业技能培训基地、百纳集团校企合作产教联盟牵头单位。与万豪集团、山东舜和酒店集团、烟台百纳集团和洲际集团等国内外多家知名企业合作成立人才订单班、精英班、产业学院。对接国际标准、面向行业前沿，校企双方联合开发优质课程、制定人才培养方案，校企深入合作，实现校企人才互聘，建有酒店标准化的前厅、客房、酒吧、中西餐饮、茶艺、咖啡、形体训练、语音室等综合实训中心；98%的毕业生均能在国内外知名品牌酒店就业，订单班学生毕业一年即得到职位晋升。

山东商务职业学院酒店管理与数字化运营专业发展过程中始终秉持“产教融合、创新机制；校企合作、特色培养；提升质量，服务发展”的育人理念。酒店管理与数字化运营专业师资队伍水平雄厚，专任教师5名，硕士研究生比例100%，“双师型”比例100%，行业工作经历三年以上比例100%。另聘请企业、行业专家、同行业大师共计13人，其中包括全国技术能手1人、山东首席技师1人、中国制茶大师1人。组建了专业创新团队、专业实训教学团队、课程教学团队、社会服务技术团队、学生创新创业教育教学师资团队等。

一、培养目标：

培养掌握现代酒店管理和数字化运营基本理论、基本知识、基本技能，并具备酒店运营管理能力、文案视频策划能力、人际交往与沟通能力、外语沟通能力、收益管理能力的高素质技术技能型人才。

二、培养方式：

依靠“学历教育+职业技能+特色管理”的创新人才培养模式，形成了产教融合、校企合作、协同育人的办学特色。学生在校期间，还可考取酒店类相关职业资格证书，就读期间可以考取导游资格证、调酒师、茶艺师、酒店营销师、咖啡师、西点师、人力资源管理师等职业资格证书。

三、专业特色：

1.校企合作无缝衔接

酒店管理与数字化运营专业就读三年免学费，企业为学生缴纳三年学费，每个学期设立企业奖学金最高3400元，最低2400元，就读三年奖学金与津贴最高55000元，最低34000元。毕业学生可坐“直通车”就业，实现了实习与就业的“零对接”。校企合作无缝衔接，酒店管理与数字化运营专业目前已拥有多家高质量的校外实习基地。具体如下：

2.技能大赛成绩突出

技能大赛是展现专业培养人才的水平，是直接体现专业学生职业技能和综合素质的平台，也是衡量专业发展水平的重要指标，优秀的教育教学使得酒店管理与数字化运营专业近些年来在各类大赛中成绩突出，截止到2024年12月取得技能大赛成果如下：

四、主干课程：

1.专业基础课程

主要课程有：酒店数字化运营管理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店情景英语、酒店礼仪、酒店沟通技巧、酒店管理信息系统、新媒体营销管理、酒店人力资源管理、酒店短视频制作等。

2.专业核心课程

主要课程有：前厅客房运行与管理、餐厅运营与管理、酒店市场营销、酒店沟通技巧、酒店公共关系、中国饮食文化、宴会设计、酒店管理与数字化运营信息系统。

3.专业实践课程

主要课程有：前厅与客房实训、中餐专项实训、西餐专项实训、酒水知识运用、社交礼仪实训、康乐服务实训、餐饮服务管理实训、酒店服务技能实训、现代酒店综合能力实训、顶岗实习、毕业答辩、毕业教育。

4.专业选修课程

主要课程有：酒店英语口语、酒店艺术品赏析、鸡尾酒调制、茶艺与茶文化、咖啡制作、插花艺术、酒店服务韩语、酒店服务日语。

五、往届毕业生专升本、考研考取的学校：

山东师范大学、山东女子学院、临沂大学、河泽学院、泰山学院、山东工商学院、青岛大学等其,其中2014级的周娅琦考取了临沂大学的旅游管理专业，2014级的彭雪考取了韩国汉阳大学韩语专业的本硕连读，2014级李敏，考取日本九州大学的专本连读，2015级的张静考取了菏泽学院的学前教育专业，2017级、2018级、2019级、2020级、2022级多名学生获得了山东工商学院、山东师范大学的自考本本科学历。

六、就业方向：

主要从事国内外四星级以上、豪华邮轮及其他知名酒店、饭店、宾馆的智慧前厅部、餐饮部、新媒体营销中心、智慧系统运营中心、康体娱乐中心、会展中心等部门的服务人员、管理人员、技术人员，以及高端民宿经理人、酒店数据分析师、新媒体运营专员、酒店职业经理人、酒店督导、酒店体验分析师等。

七、职业资格证书：

通过考试可获得餐饮业职业经理人中、高级职业资格证书及普通话资格证、全国计算机、全国英语等级考试证书。同时可以参加导游资格证、调酒师、茶艺师、酒店营销师、咖啡师、西点师、人力资源管理师、1+X邮轮服务与运营、1+X餐饮服务与管理等职业资格考试。

八、修业年限及学历：

3年 大专学历

九、团队风采：

山东商务职业学院酒店管理与数字化运营专业团队，是一支汇聚了多元专业背景与丰富教学经验的优秀队伍，他们以卓越的教学能力、深厚的专业素养和积极的进取精神，为专业发展和人才培养注入源源不断的动力。

（一）团队成员简介

1. 韩登：研究生学历，博士学位，毕业于云南财经大学旅游管理专业，研究方向为旅游经济、智慧文旅。在教学上，精通前厅客房服务与管理、酒店沟通技巧、酒店信息系统、茶艺与茶文化、鸡尾酒调制、餐饮服务与管理等多门课程。凭借出色的表现，荣获优秀党员、优秀指导老师、技术能手、优秀裁判、优秀职教工作者等多项荣誉，是团队中的全能型教师，在教学与专业技能方面均有突出建树。

2. 王苗苗：本科毕业于青岛大学旅游管理专业，硕士学历。专注于旅游经济领域的研究，在酒店服务礼仪、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理等课程教学中独具匠心。曾获得优秀指导教师、优秀党务工作者、优秀班主任、教书育人奖、优秀教师等诸多荣誉，其教学风格深受学生喜爱，在学生培养和党务工作方面均成绩斐然。

3. 卢健：本科毕业于中国海洋大学企业管理专业，硕士学位，专业涉猎旅游管理与酒店管理。擅长现代酒店管理、餐饮服务、酒水知识、宴会设计、茶艺与茶文化等课程教学。荣获优秀班主任、优秀个人等荣誉称号，以其丰富的行业知识和扎实的教学功底，为学生搭建起理论与实践的桥梁。

4. 郝力玮：研究生学历，硕士毕业于香港城市大学管理学专业，研究方向为组织与变革管理。在教学中主要负责中国饮食文化、现代酒店管理、旅游市场营销等课程，对酒店行业的发展趋势和管理变革有着深刻的理解与独到的见解，曾获优秀班主任荣誉，是引领学生探索酒店管理前沿知识的引路人。

5. 胡静波：研究生毕业于大邱大学旅游管理专业，硕士学位，研究方向包括酒店管理、文化旅游。在前厅客房运行与管理、酒店公共关系、茶艺与茶文化等课程教学方面经验丰富，荣获优秀班主任、烟台市技术能手等称号，其教学注重实践操作与理论知识的结合，致力于培养学生的实际应用能力和综合素质。

（二）团队教学特色与成果

1. 教学特色

• 课程体系完善：团队依据酒店行业的岗位需求和发展趋势，精心打造了全面且系统的课程体系，涵盖了酒店管理的各个方面，从基础的服务技能到高端的数字化运营，从传统的礼仪文化到现代的市场营销，确保学生能够获得全面而深入的专业知识。

• 实践教学丰富：积极与多家知名酒店企业建立长期稳定的合作关系，为学生提供丰富的实习和实践机会。通过校企合作，学生能够在真实的酒店环境中进行实习，将课堂所学知识应用于实际工作，提升实践操作能力和职业素养。同时，团队还将酒店行业的实际案例引入课堂教学，开展项目式教学、情景模拟教学等多样化的教学方法，增强学生的学习兴趣和解决实际问题的能力。

• 数字化教学创新：紧跟时代步伐，将数字化技术融入教学过程。利用酒店管理信息系统、虚拟仿真软件等数字化教学工具，让学生在虚拟环境中模拟酒店运营管理，熟悉数字化运营流程和操作技巧，培养学生适应酒店行业数字化转型的能力。

2. 教学成果

• 学生就业质量高：团队培养的学生凭借扎实的专业知识和出色的实践能力，受到酒店行业的广泛认可和欢迎。毕业生就业率常年保持在较高水平，且就业岗位涵盖酒店运营管理、市场营销、人力资源等多个领域，许多学生在毕业后短时间内就能晋升到管理岗位，成为酒店行业的中坚力量。

• 技能竞赛成绩优异：团队注重学生技能培养，组织学生参加各类酒店管理相关的技能竞赛，如酒店服务技能大赛、鸡尾酒调制大赛等。在团队教师的精心指导下，学生在各级竞赛中屡获佳绩，不仅提升了学生的专业技能和综合素质，也为学校赢得了良好的声誉。

（三）团队科研与社会服务

1. 科研实力：团队成员积极投身科研工作，在酒店管理、旅游经济、智慧文旅等领域开展了一系列深入的研究。近年来，承担了多项省市级科研项目，发表了多篇高质量的学术论文，并参与编写了多部酒店管理专业教材。这些科研成果不仅丰富了酒店管理领域的理论体系，也为教学内容的更新和教学方法的改进提供了有力支撑，确保教学内容始终与行业发展前沿紧密结合。

2. 社会服务贡献：团队充分发挥专业优势，积极为社会服务。一方面，为酒店企业提供员工培训、管理咨询、市场调研等服务，帮助企业提升管理水平和服务质量，促进酒店行业的发展；另一方面，参与地方旅游与酒店行业发展规划的制定，为区域经济发展建言献策，在推动地方旅游与酒店行业发展方面发挥了重要作用，赢得了社会各界的广泛赞誉。

山东商务职业学院酒店管理与数字化运营专业团队，以其精湛的专业技能、丰富的教学经验、丰硕的科研成果和积极的社会服务，为培养适应新时代酒店行业发展需求的高素质人才而不懈努力，为酒店行业的蓬勃发展贡献着智慧和力量。